|
|
Paprikareepjes In Olie
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 rode paprika, 1 dl extra vierge olijfolie, 1 theelepel gedroogde koriander, peper, zout.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Bereidingswijze:
Wikkel de paprika in aluminiumfolie en leg ze een half uur in de oven. Haal de folie ervan af en laat de paprika 3 minuten afkoelen. Daarna kun je gemakkelijk het velletje er van af halen. Snij de ontvelde paprika in dunne reepjes (ca. 4 cm. lang, 0,5 cm. breed). Doe de reepjes over in de koekenpan en voeg de olie, koriander, zout en peper toe. Zet de pan op heel laag vuur en laat de reepjes paprika 1 uur in de olie konfijten. Af en toe even doorroeren. Het resultaat na 1 uur: hele zachte reepjes met de volle smaak van paprika.
|
|
|